Bodenreinigung im Supermarkt

Sauberkeit in jedem Gang des Supermarkts durch einen zertifizierten Gebäudereinigungs-Reinigungsdienstleister reduziert die Gefahr von Lebensmittelverunreinigungen.

Wenn Böden nicht richtig gepflegt und gereinigt werden, besteht die Gefahr von Kreuzkontamination.

Eine Kreuzkontamination entsteht, wenn eine Verunreinigung direkt oder indirekt auf einen Gegenstand übertragen wird.

Gerade im Einzelhandel besteht die Gefahr, die durch konsequente Reinigungsleistung eines zertifizierten Gebäudereinigers reduziert werden kann.

Eine solche Kreuzkontamination kann passieren, wenn z.B. ein frischer Apfel neben einem bereites verdorbenen Apfel liegt.

Oder – der indirekte Übertragungsweg – das rohe Geflügel wird an einer Stelle verarbeitet, an der anschließend auch Gemüse geschnitten wird – dann übertragen sich die Mikroorganismen auf das Gemüse – unabhängig davon, wie das Geflügel durchgebraten wird.

Das selbe kann im Supermarkt geschehen – oder aber auch in Produktionsstätten von Lebensmitteln.

Der unlängst bekannt gemachte Fall von verseuchten Wurstwaren eines dänischen Herstellers, die in einem deutschen Supermarkt verkauft wurde
(Quelle: FAZ), zeigt, wie schnell Kreuzkontaminationen entstehen und dass dann alle Produkte eines Herstellers entsorgt werden müssen.

“In Dänemark waren mindestens zwölf Menschen nach dem Verzehr von Produkten des Fleischfabrikanten Jørn A. Rullepølser gestorben. Wurstwaren der Delika, die mit denselben Maschinen wie die Rullepølser-Produkte geschnitten und bearbeitet wurden, gelangten in den dänischen Supermarkt Fleggard in Harrislee. Dadurch bestand die Gefahr einer Kreuzkontamination. Aus diesem Grund wurden alle möglicherweise kontaminierten Produkte der Firma Delika zurückgerufen.”, berichtet der Norddeutsche Rundfunk (Quelle: NDR)

Die Verwendung der selben Maschinen führte hier zur Kreuzkontamination.

Das selbe kann auch in den Gängen eines Supermarktes geschehen. Deshalb ist die effiziente Bodenreinigung gerade im Einzelhandel und im Supermarkt notwendig, um die Lebensmittelsicherheit im ­Handel zu verbessern.

Jahn Gebäudeservice GmbH reinigt auch Ihr Unternehmen mit zertifizierter Leistung – hygienisch und sauber.